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菜板生熟不分的危害 幼儿园厨房生熟分开文案？

幼儿园菜板一定是要分了生熟的，这样才能避免小朋友们的身体健康

304不锈钢菜板两面使用方法？不锈钢双面砧板的材质，决定了它可以双面使用，一面是不锈钢的，另一面是食品级PP材质，大家可以根据自己的实际情况，而进行生熟分离。

不锈钢双面砧板非常注重细节的处理，比如说在其四周采用了防滑硅胶包，不仅是用来防滑，而且在使用的时候，刀与其接触以后，不会产生大的声响，因为这个硅胶包能够起到降噪的作用，考虑到这些细节的它，确实非常实用。

不锈钢双面砧板，采用的是304不锈钢，双面可以使用，好材质的砧板在使用时不会留下刀痕，所以不会产生如同普通砧板所出现的食物残渣问题，从而保障了家人的身体健康。

生案板切什么？

用生案板切的是还未经过加热处理的食物。比如生的蔬菜，肉，禽和海产品。

我们的生活中，案板要生熟分开。

许多食物可能带有沙门菌，副溶血弧菌，治病性大肠杆菌 ，肝炎病毒等微生物。如果再加工或储存过程不注意将它们与熟食分开，或切过生食品的 刀和案板切熟食。这个能将生食上的细菌，病毒寄生虫等致病微生物污染到熟食上。这样很吃下去，很容易让人患病。

猫猫狗狗对母婴的危害真如传言吗？

我是萌宠天说，有伤害多多少少都是会有的主要看你怎么照顾。

1.猫狗身上的弓形虫

孕妇如果感染了弓形虫，宝宝一般都不会幸免的吗，可能会出现死胎、流产等比较严重的问题。但是了，弓形虫这种东西不是那么容易感染的，弓形虫不会顺着空气飘到孕妇身上的。弓形虫这种细菌通常是在生肉中，猫猫吃了生肉之后，便便里面就回有弓形虫的虫。一般我都不会给生肉给猫猫吃，而且我们也不会徒手给猫猫收拾粪便，一般不会有传染的机会。

2.猫狗身上的虱子、跳蚤

狗狗经常出门玩，到处玩耍，是很容易染上跳蚤了，一旦有跳蚤动狗狗不舒服，我们也不会幸免，如果不及时清理可能家里会有很多跳蚤。小天曾经就深受困扰，起初没注意到狗狗身上跳蚤，到最后咬到自己身上都是包，站在厨房都有跳蚤跳到身上。后面的处理方法，就是给狗了驱虫，家里做了全面的杀毒杀虫才渐渐好转。如果要避免这种情况，就要定期给狗狗内外驱虫，这样对自己身体比较好，狗狗也会健康点。

3.猫狗的毛发会引起过敏

一般养猫狗，家里都会有毛，这个是无法避免的。如果孕妈和孩子有过敏或者哮喘亦或者是呼吸道疾病的话，建议就不要养了。这样对个人的身体肯定有影响的，宠物本来是一种爱好，爱好是基于在个人的生存的基础上的。

4.容易被猫狗划伤

被划伤的这种情况虽说可以避免，但是有时候猫猫的玩耍，过于激动也会引起划伤，特别的小孩子没有注意庆祝也会伤到猫狗，它们可能自卫导致孩子受伤，这种事情发生是很大可能的。而一旦被划伤就要打狂犬疫苗，而狂犬疫苗的有效期是一年，长此以往可能对孩子和孕妈不是一件太好的事情吧。

如何挑选一块合适的菜板？

如何选购菜板  目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。   木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。   塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。   不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。   一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。   所以砧板应采用柳木或银杏木为好。 因为这两种木材质地都比较软，在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。 识别铁木砧板与普通木砧板  一、看特点。铁木/枧木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑，清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。   二、看相对密度。铁木/枧木砧板木质比重大，沉于水，普通木则否。   三、看纹理。“铁木/枧木砧板木为斜纹，纹理交错，普通木则否。   四、看硬度。铁木/枧木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则显。   五、听声音。铁木/枧木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出叭叭的声音。菜板的保护菜板浸盐防裂法   新菜板放在浓盐水中浸泡１２～２４小时，取出晾干，可经久不裂。 保持菜板卫生的小窍门   1.生熟分开：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。   2.保持清洁：菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。   菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。   [1] 菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。   [2] 炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干；   [3] 若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。   菜板，加工蔬菜，肉制品，及其它食品的地方，所用到的一个案板。   菜板是我们每个家庭必须的，也是每个餐厅饭店都要用到的。   菜板又很多种，有竹子的，有橡木的等等。   竹菜板光滑耐用不变形是家庭饭店比较理想的.竹菜板比较重挺脱,竹板较硬不会掉下竹渣,竹板新鲜光滑细腻显得干净不容易。
菜板生熟不分开有什么危害 切肉时底下的那个东西叫什么？

切肉时底下的那个东西叫菜板。现在菜板的品种很多，有楠竹菜板，皂角树菜板，还有不锈钢菜板，塑料菜板等。菜板必须保持干净，不锈钢菜板和塑料菜板，用后必须要清洗干净擦干。

楠竹菜板和皂角菜板用后必须刮洗干净，最好用M水烫，放在通风处吹干。生熟菜板一定要分开使用，保证食品安全。

厨房安全管理制度？

职工食堂安全管理规定为规范职工食堂安全行为，保障食品卫生安全，确保职工的身体健康特制定本规定。本规定适用于管理处所有职工食堂餐饮安全的控制。处机关食堂由办公室负责管理，各单位负责本单位食堂的管理。1  食堂工作人员1.1  食堂工作人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。

1.2  上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤换衣，严禁佩带手链、戒指等装饰物品。

1.3  要注意安全操作，严禁持菜刀等利器嬉戏打闹，不得在厨房吸烟。

1.4  在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。

1.5  严禁在操作间内随地吐痰，乱扔废弃物。

1.6  生病时应及时就医，不准带病上岗。

2  食品制作场所环境2.1  应设置标志,禁止非工作人员进入食品制作区。

2.2  应设置纱帘、纱门、纱窗、防鼠墙裙及门挡板,配置灭蝇灯。

2.3  饭、菜、汤等食物应加盖或纱罩，以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中。

2.4  食堂内严禁存放化肥、农药、强酸、强碱等有害物品。

2.5  食堂应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备，垃圾箱和泔脚桶要加盖，并当天清理。

2.6  操作台、地面保持全天无积水、整洁；排油烟器要定期清洁,不得有明显的积油流淌现象。

2.7  厨房间应配备一定数量的灭火器和灭火毯。

2.8  坚持每餐餐后清扫，每周一次大扫，保证室内外清洁；

2.9  下班时，要关闭煤气、水电，在确保无异常情况后锁好门、关好窗。3  食堂炊食用具3.1  餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。

3.2  食堂盛器、容器、食品等不得着地存放。

3.3  餐具、炊具、菜具、熟食容器应在使用后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。4  食品原料的采购4.1  定购熟食品应当确认生产经营者有有效的食品卫生许可证，把好食物采购关。

严禁腐烂、变质和超过保质期限的食品入库。

4.2  购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。

4.3  严禁购买病死、毒死或死因不明的禽、畜及水产制品。

4.4  使用的洗涤剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。5  食品加工过程 5.1  蔬菜清理后，应先洗后切，菜要洗净，防止泥土或昆虫夹杂在菜中。

5.2  对直接入口的食品，应使用专用餐具盛装、发放。

5.3  在切制食品时，应生熟分开，菜板和刀具保持清洁。

5.4  食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。

5.5  使用明火时,人员不得离开岗位。6  食品存放 6.1  食物应在专门的库房存放，实行“三隔离”，熟与生隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物隔离。6.2  食品入库后应分类、分架、离墙离地存放，并定期对食品进行检查，发现变质、过期食品应及时处理，出库时要做到“先进先出”。

6.3  需冷藏的原料、食品应进行冷藏。7  刀、机具的操作7.1  刀具操作时应注意力集中，防止切割手指；刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤；不得以刀具代替开瓶器；破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。7.2  要熟悉机具的操作方法，熟悉安全装置及知识，使用压力锅、蒸饭箱要正确开启，防止蒸汽烫伤。

7.3  熟悉电气用具用电常识，湿手不得操作带电设备和接触电源插座及开关，以免触电。

7.4  严格遵守液化气、煤气安全使用规定，做到勤检查、不泄露，使用后关闭气阀，防止火灾。8  监督检查8.1  食堂管理人员对食品质量卫生、食堂卫生及工作人员卫生要进行日常督促检查，发现问题及时整改。8.2  办公室及各单位安全管理人员每月对餐饮卫生工作进行一次全面检查并做好相关记录，对提出整改的问题应跟踪解决。附件：《燃气灶使用安全规定》

学校食品安全的管理制度？

一、为防止学校食物中毒事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本办法。

二、学校食堂、食品场地、设备与环境，食品的采购、贮存与加工，从业人员的身体状况必须达到教育部、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》并持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。

三、学校应建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管教师具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责。